Kids

ジャカルタで美味しいハンバーグを作る方法

 

飲兵衛ママ式ハンバーグの作り方

インドネシアでは美味しいお肉はなかなか手に入りません。イオンの精肉売り場に日本産の和牛が売っていることもありますが、店頭にある姿を見ても全然そそられません(涙)しかも高い!

ではどうやって調達して作るのか。。。基本はニュージーランドかオージーの和牛です。。。

日本では産地のわかる日本産の和牛しか買わなかった我が家にとっては衝撃でした。でも、うちの息子達、ハンバーグが大好きなのです。

という訳で、私なりに工夫して作っていたハンバーグの材料と作り方を伝授します。

WAGYUはミートショップへ。

ミートショップ。。。店内が臭くて私は滞在時間5分と決めています。必要なものだけ買って退散!イオンのWAGYUも試しましたが、あまり変わらない。。。そうであれば、近所のMEAT SHOPで良いんじゃないかと。

購入するお肉は、、、ニュージーかオージーのWAGYUのしゃぶしゃぶ肉。

豚肉はチョンギワへ。

次に豚肉の調達。これはチョンギワに行ってください。

「サムギョプサル、3ミリ!1キロ!」これが我が家の買い方。

サムギョプサル以外は地雷が多いので買いません。3ミリにしてもらうと凍ったままでもキッチンバサミでカットできるので便利です。100グラムとか200グラムとか、小分けにしてメイドさんにフリージングしてもらいましょう。

一番重要!ミンチにします!

牛肉と豚肉を好きな割合で配合してミンチにします。我が家のオススメは牛:豚=7:3

ミンチにするのにはフードプロセッサーを使います。

これこれ!これだけは日本から持ち込むべき!我が家は壊れて一時帰国の時に買い直して持ち込んだ位です。

お肉を半解凍した状態で、キッチンバサミで細かく切って、ブレンダーでミンチにします。何が入っているかわからないミンチを買うより、自分で挽いた方が安心です。

私は日本でもこのやり方でひき肉を作っています。ちなみに鳥肉ならパパイヤでもも肉を買ってきて、皮を剥いでからフープロで挽いていました。メイドさんにも伝授!全部やってもらっていました。

あとは好きなレシピでハンバーグを作ろう!

ここまですればあとはお好きなレシピでハンバーグを作りましょう。パン粉などは好きなパン屋さんの食パンを冷凍→フープロで粉々にして代用していました。わざわざパン粉を買う必要がないですし、必要な分だけ都度準備できます。

このやり方で作ると、子供達はとても喜んでくれました。ネットでググっても出てこない生活の知恵、今回はシェアしてみました。お子さんがいらっしゃる方はぜひお試しください。お弁当用に大量に作って、冷凍しておくととても便利です!

電子書籍「ジャカルタ駐妻生活ガイド〜食べ物・お店編〜」kindleにて好評発売中です。(2018年5月28日追記)

ジャカルタ駐妻生活ガイド 食べ物・お店編

↑著書「ジャカルタ駐妻生活ガイド 食べ物・お店編」では、生鮮から可愛い雑貨など幅広いオススメ商品、カフェやSPAなどをご紹介しています。

ジャカルタ駐妻生活ガイド 食べ物・お店編【電子書籍】[ 飲兵衛ママ ]

価格:480円
(2018/2/8 10:28時点)
感想(0件)

↑楽天koboでも読めるようになりました。


↑我が家の定番クスミティー♡DETOXが特にお気に入りです。

 

 

 

 

ピックアップ記事

  1. 一時帰国:日本で行った場所&食事②
  2. anomalicoffee2月のプロモ
  3. Lollipop’s
  4. リノルナで購入可能!A Little Lovely Company(リトルラブリ…
  5. オーダーメイド 〜テーブルクロス編〜

関連記事

  1. Life

    鎌倉紅葉散歩のススメ。〜現在の鎌倉の紅葉状況〜

    鎌倉の紅葉の見頃は?先週末の鎌倉の様子をお届けします。今週末(20…

  2. Kids

    鎌倉から伊勢神宮へ子連れドライブ旅行① 〜スケジューリング編〜

    令和元年のうちに伊勢神宮へお参りに行きたくなった!2019年の年末…

  3. Kids

    鎌倉ランチ@オクシモロンコマチ(OXYMORON komachi)

    たまに食べたくなるオクシモロン。初めて週末に行ってみた。観光客のみ…

  4. Kids

    ジャカルタで簡単に作れるデザート(バレンタイン&ホワイトデー向き)

    バレンタインデー&ホワイトデー向け簡単おやつインドネシアのお菓子っ…

  5. Kids

    SAMUDRA@アンチョール

    アンチョールのSEA WORLDでない方(笑)アンチョールのSEA…

  6. Life

    本帰国バザーで人気だった商品のご紹介。

    本帰国バザーで人気だった商品のご紹介。バザーってどこの会場に行って…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


  1. beauty

    Vivian House Skin Care &SPA 閉店したようで…
  2. Life

    ヨーグルトメーカーは使える!日本から持ってくるべきもの「ヨーグルティア」
  3. Life

    カーフリーデーでこどもを解放!→ジャカルタのポテトヘッド。
  4. Restaurant&Café

    ジョグジャで子連れに優しいカフェ「VIAVIA」
  5. Restaurant&Café

    歐林洞のパウンドケーキとフレーバーティー。
PAGE TOP